Déclaration ISA en réponse à l’étude observationnelle de Sylvetsky et al
Les aliments et les boissons à base d’édulcorants à faible teneur en calories sont plus largement disponibles comme un choix utile pour les personnes de tous âges qui souhaitent profiter d’un produit sucré avec des calories plus faibles que ses versions sucrées.
Une nouvelle étude d’observation de Sylvetsky et al 1 qui présente certaines informations sur l’utilisation d’édulcorants à faible teneur en calories dans une population américaine, soutient qu’il existe une plus grande disponibilité des aliments et les boissons les contenant. Cela est logique, car les organismes de santé et de réglementation de renom du monde entier ont conclu que les édulcorants approuvés à faible teneur en calories sont sans danger pour l’utilisation en remplacement du sucre, grâce à des examens approfondis et critiques de la recherche directe sur leur potentiel d’effets sur la santé. En outre, les édulcorants à faible teneur en calories ont été démontrés comme un outil utile dans les stratégies alimentaires pour réduire la consommation d’énergie et/ou pour la gestion du poids corporel , en fonction de nombreux essais cliniques 2-10 . Bien que les auteurs préconisent qu’une recherche plus clinique soit nécessaire en fonction de leurs résultats, ces commentaires semblent ignorer le large éventail de recherches qui existent déjà.
En outre, après avoir examiné le document de Sylvetsky et al, cette analyse des données sur un apport quotidien de 24 heures, ne souligne rien de plus que le fait que les aliments et les boissons à base d’édulcorants à faible teneur en calories ont été consommés par plus de personnes (enfants et adultes) entre 2009-2012 qu’entre 1999-2000. En outre, comme l’ont expliqué les auteurs et pour mettre en évidence les résultats de l’analyse de Sylvetsky et al, « leur [édulcorants à faible teneur en calories] la consommation était relativement basse lorsqu’on l’évalue en proportion de la prise totale d’aliments et de boissons. Plus précisément, les LCS [édulcorants à faible teneur en calories] dans la consommation de boissons comprend seulement 1 % de la consommation totale de boisson déclarée chez les enfants et 5 % du total de la consommation de boissons chez les adultes. De même, seulement 1 % et 2,5 % de tous les desserts consommés dans NHANES 2009-2012 contiennent des LCS, chez les enfants et les adultes respectivement .
Les effets des édulcorants à faible teneur en calories dans la santé dentaire pour les adultes et les enfants sont bien documentés et ceux-ci ne sont pas cariogènes. En outre, ils offrent une aide importante et saine pour les personnes atteintes de diabète qui doivent réguler leur consommation de glucides, car la consommation d’aliments contenant des édulcorants peu caloriques au lieu du sucre induit une augmentation plus faible de la glycémie après leur consommation par rapport aux aliments contenant du sucre (EFSA, 2011) 11 . Il est important de noter que tous les édulcorants à faible teneur en calories approuvés ont été soigneusement testés et approuvés comme étant sûrs pour la consommation par tous les groupes de population par les autorités réglementaires du monde entier, y compris par l’Autorité européenne sur la sécurité des aliments (EFSA ) en Europe.
Dans les périodes où les niveaux de surpoids et d’obésité augmentent, l’utilisation de produits à faible teneur en calories, lorsqu’ils sont utilisés à la place de leurs versions sucrées riches en calories et dans le cadre d’une alimentation équilibrée et d’un mode de vie sain peut aider à réduire l’apport énergétique quotidien global et donc être un outil utile dans la gestion du poids sur la base d’une preuve écrasante. 2 Étant donné les effets reconnus sur la santé du surpoids et l’obésité, qui cherchent à effrayer les individus à propos des édulcorants sûrs et efficaces, ceci est à déplorer et non sans conséquences.
