Le Dr France Bellisle résume dans cette vidéo les principales conclusions de son examen de la littérature existante sur l’envie du goût sucré, l’apport énergétique et l’utilisation d’édulcorants à faible teneur en calories, et décrit qu’en vertu de données provenant d’études chez les humains, les édulcorants à faible teneur en calories n’augmentent pas notre envie pour le goût sucré, mais qu’au contraire, des recherches récentes suggèrent qu’ils conduisent réellement à une diminution de l’envie pour des produits sucrés.