Bruselas, 2 de abril de 2025: En respuesta a la declaración del Comité Científico Asesor en Nutrición del Reino Unido (SANC) sobre la directriz de la OMS respecto a los edulcorantes sin azúcar, la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) reafirma el papel fundamental de los edulcorantes bajos/sin calorías (LNCS) en la lucha contra la crisis global de la obesidad.
Al revisar la directriz de la OMS sobre los LNCS, el SACN señaló las diferencias entre los métodos utilizados por la OMS y los empleados por el SACN para evaluar la solidez de la evidencia científica, lo que llevó a conclusiones distintas. La directriz de la OMS sobre los edulcorantes sin azúcar, se basó principalmente en datos observacionales de muy baja calidad, mientras que el SACN otorga mayor peso a los ensayos controlados aleatorios (RCTs) de mayor calidad, que minimizan el riesgo de sesgo y factores de confusión. Además, el SACN dio menos importancia a la evidencia de los estudios de cohortes prospectivos, reconociendo el riesgo de confusión y causalidad inversa en los datos observacionales
Como resultado, el SACN concluyó que la evidencia proveniente de ensayos controlados aleatorios, tanto a corto como a largo plazo, demuestra constantemente que los edulcorantes bajos/sin calorías, en comparación con los azúcares libres, reducen la ingesta de energía y, en consecuencia, el peso corporal.
Si bien las recomendaciones del SACN sobre los LNCS son precautorias, el comité sugiere que los niños mayores y los adultos sustituyan los azúcares por LNCS para ayudar a reducir la ingesta de azúcar en alimentos y bebidas y, de esta manera, disminuir la ingesta de energía, al menos en el corto plazo.
Como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable, los edulcorantes bajos/sin calorías pueden contribuir a los objetivos de salud pública enfocados en reducir la ingesta de azúcar, y al final, contribuir en el control de peso y la diabetes, así como en la salud dental.
ISA apoya plenamente el llamado de SACN para seguir invirtiendo en investigaciones de alta calidad y a largo plazo para profundizar nuestra comprensión del papel real de los edulcorantes bajos/sin calorías y lograr los objetivos de salud pública.
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