Sur la base des dernières preuves scientifiques,
les édulcorants à faible teneur en calories sont très appréciés et utilisés par les personnes atteintes de diabète, et il existe au moins cinq bonnes raisons de les utiliser. Les recommandations alimentaires pour la gestion du diabète comprennent la surveillance de l’apport en glucides et des conseils supplémentaires pour choisir l’apport en glucides des légumes, des fruits, des grains entiers, des légumineuses et des produits laitiers par rapport à l’apport d’autres sources de glucides, en particulier celles contenant des graisses ajoutées, des sucres et du sel 1 . Par conséquent, le remplacement de certains des produits sucrés ou sucrés avec édulcorants à faible teneur en calories peut être une stratégie utile pour répondre aux recommandations ci-dessus et limiter l’apport en sucre.
Cinq raisons de choisir des édulcorants à faible teneur en calories à la place des sucres
Il existe au moins cinq bonnes raisons de les choisir dans votre alimentation, y compris les édulcorants à faible teneur en calories:
- Vous aider à réduire votre consommation de sucres
- Vous n’affectez pas les taux de glucose dans le sang
- Peu ou pas d’apport en calories et peut donc aider à réduire les apports
- Peut être un allié dans la gestion du poids
- Les options de dégustation avec moins de glucides et de calories
La science derrière le rôle des édulcorants à faible teneur en calories dans le diabète
Les édulcorants à faible teneur en calories ou les édulcorants intenses comme on les appelle alternativement sont des ingrédients de dégustation qui ne fournissent pratiquement pas de calories et sont utilisés en très petites quantités pour remplacer le sucre dans les aliments et les boissons. Dès cette description de base, il est facile de repérer les avantages des édulcorants à faible teneur en calories pour les personnes atteintes de diabète : ils peuvent aider les individus à conserver le goût sucré souhaité tout en réduisant l’apport en sucres et offrent de délicieuses options avec moins de calories.
Cependant, leur avantage le plus important est qu’ ils n’affectent pas les niveaux de glycémie chez les individus en bonne santé, de poids normal ou en obésité, ainsi que chez les personnes atteintes de diabète. Dans une étude systématique récente de Romo-Romo et al 2 résumant les essais cliniques randomisés disponibles (ECR) de la littérature, 26 des 28 ECR ont montré que différents édulcorants à faible teneur en calories n’affectent pas les indices glycémiques tels que la glycémie, la sécrétion d’insuline et l’hémoglobine glycosylée (Hb1Ac), tandis que les deux études qui présentaient un impact potentiel comprenaient une très petite taille d’échantillon, 7 et 11 personnes en conséquence, sans inclure un groupe témoin, ce qui, bien sur est une limitation sérieuse qui ne permet pas de tirer des conclusions 3,4 .
Cette revue réaffirme en 2011 les conclusions de l’EFSA sur les aliments diététiques et les allergies en matière de produits alimentaires: « La consommation d’aliments contenant des édulcorants peu caloriques au lieu du sucre induit une augmentation plus faible de la glycémie après leur consommation par rapport aux aliments contenant du sucre « 5 , une allégation de santé autorisée par la Commission européenne en 2012 (règlement (UE) n ° 432/2012 de la Commission) 6 .
En bref, la recherche soutient que les édulcorants à faible teneur en calories à la place des sucres ont un avantage dans le contrôle de la glycémie et spécifiquement dans le glucose post-prandial 7 . Il est important de noter, cependant, que les aliments contenant des édulcorants à faible teneur en calories peuvent affecter la glycémie en raison d’autres ingrédients potentiels du produit tels que les glucides 8 . Les personnes diabétiques devraient vérifier les étiquettes des aliments pour examiner la liste complète des ingrédients de tous les produits.
Un autre avantage important pour les personnes atteintes de diabète est le rôle des édulcorants à faible teneur en calories dans la réduction de l’apport énergétique et dans la gestion du poids. L’équilibre de la preuve scientifique, tel qu’analysé dans deux revues et méta-analyses systématiques récentes, indique que l’utilisation d’édulcorants à faible teneur en calories au lieu du sucre, chez les enfants et les adultes, conduit à une réduction de l’apport énergétique et du poids corporel 9,10 .
En conclusion, basé sur les dernières sciences, la substitution d’édulcorants à faible teneur en calories contre les sucres ajoutés dans les boissons et autres aliments a le potentiel d’aider les personnes atteintes de diabète avec un contrôle du glucose et une meilleure gestion du poids, comme le reconnaissent également les énoncés de position de l’Association américaine pour le coeur et l’Association américaine pour le diabète 11 , ainsi que de l’Académie de nutrition et de diététique 12 .
Pour plus d’informations sur le rôle des édulcorants à faible teneur en calories dans la gestion du diabète, vous pouvez télécharger la fiche d’information de l’ISA «Sweet talk on diabetes» en cliquant ici .
Vous pouvez également regarder la vidéo animée ISA pour la Journée mondiale du diabète 2016 en cliquant ici et découvrir pourquoi ‘ il est facile de commencer par une étape simple . Vous pouvez également voir la campagne ISA à l’appui de la Journée mondiale du diabète 2016 et télécharger des documents connexes ici.
