Bruxelles, le 28 mars 2025 : Contrairement à ce qui est suggéré par une nouvelle étude de l’Université de Californie du Sud, il est important de souligner que le sucralose n’affecte pas l’appétit.
L’étude de Chakravartti et al. ne fournit pas de preuves que le sucralose perturbe la régulation de l’appétit ou augmente l’énergie ou la consommation alimentaire. En fait, les résultats de l’étude montrent que la boisson édulcorée au sucralose a un effet neutre sur l’appétit et la faim, comme l’eau. Les différences rapportées dans les réponses hypothalamiques ne se sont pas traduites par des taux de faim différents lorsque le sucralose a été comparé à un comparateur non sucré et non calorique comme l’eau. De même, le sucralose a eu un effet similaire à l’eau sur les réponses glycémiques, contrairement aux sucres qui ont augmenté les niveaux de glucose et d’insuline dans le sang. Les effets différents observés entre les boissons édulcorées au sucralose et au sucre ne sont pas inattendus, étant donné le contenu énergétique et en glucides du sucre.
Bien que non testé dans cette étude, de nombreuses autres études ont examiné l’effet aigu et à long terme du sucralose sur l’énergie et la consommation alimentaire, ainsi que sur le poids corporel, et confirment collectivement que les édulcorants à faible/aucune calorie, y compris le sucralose, peuvent aider à réduire l’apport calorique total et, à son tour, le poids corporel au fil du temps, lorsqu’ils sont consommés à la place des sucres (Grotz et al, 2017; Higgins and Mattes, 2019; Laviada-Molina et al, 2020; Rogers and Appleton, 2021; McGlynn et al, 2022).
Dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré et d’un mode de vie sains, le sucralose peut être utilisé pour atteindre les objectifs de santé publique en matière de réduction de la consommation de sucre et ainsi contribuer à la gestion du poids et du diabète, ainsi qu’à la santé bucco-dentaire.
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