Dichiarazione dell’ISA in risposta ad un nuovo studio di Schiffman et al.
Bruxelles, 2 giugno 2023: In risposta ad un nuovo studio di Schiffman et al.1, l’Associazione Internazionale Dolcificanti (ISA) sottolinea la sicurezza del sucralosio, un dolcificante con poche/senza calorie.
La sicurezza del sucralosio è stata più volte confermata da organismi di regolamentazione e sicurezza alimentare a livello mondiale, tra cui l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA)2 e la Food & Drug Administration statunitense (FDA)3. Il sucralosio è stato sottoposto ad uno dei più ampi e approfonditi programmi di test condotti sugli additivi alimentari nella storia, che ha portato al consenso sulla sua sicurezza da parte della comunità scientifica e normativa mondiale.
Questa pubblicazione nello specifico si concentra sui test relativi al sucralosio-6-acetato. Si tratta di un’impurezza di minore entità che si può formare durante la produzione del sucralosio, i cui livelli sono rigorosamente controllati da solidi processi di produzione e limitati dalle specifiche normative stabilite per il sucralosio.
Il sucralosio, come tutti gli altri dolcificanti con poche/senza calorie, svolge un ruolo importante nell’offrire ai consumatori la possibilità di scegliere tra opzioni dal sapore dolce con poche o senza calorie. Nell’ambito di una dieta equilibrata, i dolcificanti con poche/senza calorie possono essere uno strumento utile per ridurre l’assunzione di zuccheri e calorie, nonché per gestire i livelli di glucosio nel sangue4 e ridurre il rischio di carie dentali5.
