Declaração da ISA em resposta ao novo estudo publicado por Schiffman et al.
Bruxelas, 2 de junho de 2023: Em resposta a um novo estudo publicado por Schiffman et al.1, a Associação Internacional de Adoçantes (ISA) chama a atenção para a segurança do adoçante sem ou de baixas calorias, a sucralose.
A segurança da sucralose tem sido repetidamente confirmada por organismos internacionais reguladores em matéria de segurança alimentar, incluindo a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA)2 e a agência norte-americana U.S. Food & Drug Administration (FDA)3. A sucralose foi submetida a um dos programas de teste mais extensivos e rigorosos alguma vez realizado a qualquer aditivo alimentar, resultando num consenso da comunidade científica e regulatória internacional quanto à sua segurança.
Esta publicação em particular incide sobre ensaios relacionados com a sucralose-6-acetate, uma pequena impureza que se pode formar durante a produção da sucralose e cujos níveis são altamente controlados por processos de produção robustos e condicionados às especificações regulamentares estabelecidas para a sucralose. A sucralose, tal como todos os outros adoçantes sem ou de baixas calorias, desempenha um papel fundamental ao oferecer aos consumidores opções de sabor doce sem ou com baixas calorias. Como parte integrante de uma dieta equilibrada, os adoçantes sem ou de baixas calorias podem ser uma ferramenta útil para reduzir a ingestão de açúcar e calorias, bem como para controlar os níveis de glicose no sangue4 e reduzir o risco de cáries dentárias5.
